6.1.2  Planificarea acțiunilor

Managementul a planificat acțiuni specifice de tratare a riscurilor și oportunităților identificate, precum și modul de integrare și evaluare a eficacității acestora în procesele sistemului de management al siguranței alimentare (SMSA).

a) Planificarea acțiunilor de tratare a riscurilor și oportunităților

După identificarea riscurilor și oportunităților care ar putea influența performanța și eficacitatea SMSA, dezvoltăm acțiuni corective și preventive specifice pentru fiecare risc sau oportunitate. Aceste acțiuni sunt prioritizate pe baza impactului potențial asupra siguranței alimentelor și sunt integrate într-un plan de acțiune documentat.

b) Integrarea și implementarea acțiunilor în procesele SMSA

1. Integrarea acțiunilor: Acțiunile planificate pentru gestionarea riscurilor și oportunităților sunt integrate în toate procesele relevante ale SMSA, astfel încât fiecare etapă să fie în conformitate cu cerințele și măsurile identificate. Aceasta include modificări în procedurile de operare, programele de formare a personalului, precum și ajustări în sistemele de monitorizare și control.
2. Implementarea și evaluarea eficacității: Odată integrate, acțiunile sunt implementate prin coordonarea tuturor departamentelor implicate. Evaluăm eficacitatea acestor acțiuni prin monitorizarea continuă a rezultatelor și prin audituri interne regulate. Datele obținute sunt analizate pentru a determina dacă acțiunile implementate reduc riscurile și maximizează oportunitățile identificate. În cazul în care acțiunile nu sunt eficace, se iau măsuri corective suplimentare.

Implementarea în organizație

Pentru a ne asigura că acest proces este eficient, responsabilitățile pentru planificarea, implementarea și evaluarea acțiunilor sunt clar distribuite în cadrul echipelor noastre. Documentăm fiecare etapă pentru a menține trasabilitatea și pentru a asigura îmbunătățirea continuă a SMSA.

Această abordare ne permite să gestionăm în mod proactiv riscurile și să valorificăm oportunitățile, contribuind la succesul pe termen lung al organizației și la menținerea standardelor înalte de siguranță alimentară.

Prin implementare ne asigurăm că:

1. planificarea sistemului de management al siguranței alimentului este efectuat în scopul îndeplinirii cerințelor generale ale sistemului, precum și a obiectivelor referitoare la siguranța alimentului pe care ni le-am asumat la nivel de organizație; 
2. integritatea sistemului de management este menținută atunci când planificăm și implementăm modificări ale sistemului de management al siguranței alimentului.

În planificarea sistemului de management al siguranței alimentului avem în vedere următoarele: 

1. politica și cerințele legale și de reglementare în domeniul siguranței alimentului;
2. strategiile organizației;
3. obiectivele și țintele definite ale organizației;
4. necesitățile și așteptările definite ale stakeholderilor;
5. datele referitoare la performanțele produselor/serviciilor;
6. datele referitoare la performanțele proceselor;
7. datele referitoare la aspectele de mediu;
8. concluziile rezultate din experiențe anterioare;
9. oportunități pentru îmbunătățire continuă;
10. date referitoare la evaluarea și reducerea riscurilor;
11. analiza pericolelor privind siguranța alimentului;
12. evaluările periodice efectuate conform fișelor și procedurilor de evaluare codex.ro.