sop

Într-o unitate de producție sau procesare alimentară, fiecare detaliu contează. Nu doar fluxurile tehnologice, planurile HACCP sau regulile de igienă internă sunt esențiale, ci și modul în care gestionăm accesul vizitatorilor și al organelor de control. În acest context, Procedura Operațională Standard (SOP) pentru accesul și gestionarea vizitatorilor și autorităților nu este o simplă formalitate birocratică, ci un instrument de control, protecție și transparență.