Construim împreună
cultura siguranței alimentelor
Cu instrumente clare, simple și testate în zeci de situații reale, oamenii din echipa ta transformă muntele de hârtii și cerințe legale greu de aplicat în practici firești, urmate zi de zi. Astfel, recâștigi controlul asupra producției, echipei și riscurilor.
Rezultate imediate
pentru antreprenori, manageri, responsabili de siguranța alimentelor sau pentru toată echipa firmei
informație de care este nevoie — clară, practică și la îndemână.
Cursuri, proceduri și programe actualizate, reale, explicate și simplu de aplicat.
Reguli exersate, antrenate, ce devin acțiuni și care se transformă în cultura organizației.
Când ceva merge prost, echipa nu improvizează și nu ascunde problema, ci ia decizii corecte pentru firmă.
Instrumentele Codex în acțiune
Te provocăm să testezi și să aplici, în câteva secunde, fără cont și fără obligații, principii și metode din instrumentele Codex care îți vor sta la dispoziție. Urmează instrucțiunile de mai jos.
Provocarea deciziei rapide
Ai la dispoziție 45 de secunde să decizi dacă primești sau nu marfa în firmă. Experimentează instrumentul Codex: Ce fac când ceva merge prost, în două situații reale, sub presiunea șoferului grăbit și a responsabilului de producție. Accepți sau nu 480 kg de carne de pui? Te gândești la problemele șoferului, la cerințele directorului, la responsabilitatea ta sau la decizia corectă?
Acceptă provocarea și ia o decizie Provocare de echipă 30secundeProvocarea predării
Experimentează, în 30 de secunde, alături de un partener din echipă, o parte din instrumentul Codex: Lanțul de încredere. Vei preda în fluxul tehnologic un produs, un schimb sau o igienizare și vei experimenta direct cât de ușor se pierde informația esențială între etape și cum, din păcate, presupunerile sunt cele pe baza cărora luăm deciziile.
Acceptă provocarea împreună cu echipaTRUSA DE UNELTE CODEX
O trusă completă pentru a introduce reguli clare, comportamente repetabile și responsabilități ce pot fi verificate în activitatea zilnică.
Testul de stres la igienă®
Verifică ce se întâmplă în realitate atunci când apar graba, presiunea și un volum mare de lucru.
Reset de la 0
Fiecare post începe curat, funcționează controlat și este predat în siguranță.
Lanțul de încredere
Fiecare persoană știe ce primește, ce verifică, ce face, ce predă și când trebuie să oprească activitatea.
Regula 2–4 ore
Controlează timpul și temperatura atunci când alimentele ies din condițiile normale de păstrare.
35%Creșterea eficienței
Realizat de echipă
Nu trebuie să ai singur toate răspunsurile. În comunitatea Codex, experiența specialiștilor, antreprenorilor și oamenilor din teren se completează pentru a transforma provocările reale în soluții clare și aplicabile.
Alege cum te alături
Cotizația anuală susține dezvoltarea resurselor, comunitatea, instrumentele puse la dispoziția membrilor și dezvoltarea Consultantului AI.
Cont pentru a testa instrumentele și facilitățile Codex
Noutăți, alerte, acces introductiv la resurse și posibilitatea de a descoperi comunitatea Codex.
Creează cont gratuitpentru specialistul care vrea să învețe și să lucreze mai bine
Documentare, studii de caz, cursuri, comunitate și resurse pentru dezvoltarea ta profesională.
1 persoanăDevino membrupentru activitatea mică ce are nevoie de documente, arhivă și continuitate
În plus, documente și instrumente HACCP/SMSA, cursuri individuale și echipă, arhiva online a activității și acces pentru o echipă restrânsă.
2 persoane incluse+ extindere la toată echipaDevino membrupentru firma care trebuie să coordoneze oameni, documente și responsabilități
Acces complet, documente PDF și Word, arhiva firmei și sprijin pentru documentele specifice activității, cursuri și pregătire pentru echipă, instrumente de aplicare.
3 persoane incluse+ extindere la toată echipaDevino membruPentru oameni, activități și organizații
Indiferent dacă lucrezi individual sau coordonezi o echipă, găsești resurse potrivite modului tău de lucru.
Pentru dezvoltarea ta profesională
Lucrezi în domeniul alimentar sau vrei să te perfecționezi? Codex îți oferă învățare, documentare, noutăți și posibilitatea de a contribui în comunitate.
Înveți · te documentezi · contribuiPentru tine și echipa restrânsă
Conduci singur o activitate sau lucrezi împreună cu una-două persoane? Înțelegi și aplici cerințele HACCP/SMSA, organizezi documentele și păstrezi arhiva activității tale.
Înțelegi · aplici · organizeziPentru firme cu echipă sau nevoi extinse
Vrei să te dezvolți, să evoluezi? Centralizează documentele, pregătește oamenii, creează un mod de lucru comun care nu depinde de o singură persoană.
Colaborezi · pregătești echipa · asiguri continuitateaResurse Codex
Sugestii și soluții practice
Siguranța alimentelor
din practica oficială
Conversații aprofundate despre decizii, riscuri și realitatea din teren.
Descoperă conversațiile Cel mai recent Care este regula de aur la decongelare și etichetare internă ca să nu îmi fie confiscată marfa pe loc?Legea, tradusă
în pași clari
Explicații precise, exemple și repere pentru aplicarea corectă.
Vezi ghidurile Cel mai recent Cum se autorizează o afacere cu alimente. Ce face DSVSA, ce face DSP și de ce certificatul de la registrul comerțului nu este suficientCe e nou în comunitate
Ce faci când totul pare în regulă și, totuși, ceva merge prost sau cum arată o "lebădă neagră"
Ai proceduri. Ai un plan HACCP. Oamenii sunt instruiți, temperaturile sunt verificate, iar documentele sunt completate. Și totuși, într-o zi, apare ce…
Am lansat programul „Pas cu pas”: de la procedurile HACCP/SMSA la activitatea reală a echipei
Am lansat programul „Pas cu pas”, o intervenție practică destinată operatorilor din domeniul al…
Programul Codex „Regula 2–4 ore” — controlul timp–temperatură în activitatea reală
Timpul și temperatura trebuie controlate împreună. Un produs poate fi recepționat, preparat și…
De la conformitate la capacitate: HACCP ca sistem viu de management
Un nou articol semnat de Andreia Tocmeală, publicat în secțiunea „Studii de caz – Managementul proceselor”, an…
Inamicul invizibil din luna august: temperatură, umezeală și presiune biologică în producția Alimentară
Luna august aduce, an de an, cele mai mari provocări pentru siguranța alimentară. Studiile din domeniul microb…
Am nevoie de un consultant HACCP?
Răspunsul scurt este: și da, și nu. Legea nu obligă operatorul din sectorul alimentar să angajeze un consultan…
Cursuri pentru tine sau echipa ta
Principiile de bază în igiena alimentară
Principii transformate în comportamente simple, clare și repetabile ce pot fi aplicate de azi.
Începe gratuitInclus gratuit în planurile de membru În curândBazele HACCP pentru operatori mici
Ce este obligatoriu pentru o firmă mică, fără mii de pagini de programe inutile.
PreînscriereFă parte din comunitatea care ridică standardul siguranței alimentelor
Primești noutățile pe email
Informații generale de igienă și siguranța alimentelor, direct în inbox. Te poți dezabona oricând.