Denumire dată procesului de evaluare a potențialelor daune provocate mediului de o substanță, o activitate sau un fenomen natural, incluzând introducerea plantelor modificate genetic, utilizarea pesticidelor sau răspândirea dăunătorilor plantelor.

Denumire dată procesului științific ce include patru etape: identificarea pericolelor, caracterizarea pericolelor, evaluarea expunerii și caracterizarea riscurilor.

Denumire dată procesului de evaluare a potențialelor daune provocate mediului de o substanță, activitate sau fenomen natural, cum ar fi introducerea de plante modificate genetic, utilizarea pesticidelor sau răspândirea dăunătorilor plantelor.

Denumire dată domeniului specializat al științelor aplicate care examinează date și studii științifice pentru a evalua riscurile asociate pericolelor specifice, incluzând etapele de identificare a pericolelor, caracterizare, evaluare a expunerii și caracterizare a riscurilor.

Denumire dată unui proces cu baze științifice, constând din patru etape: identificarea pericolului, caracterizarea pericolului, evaluarea expunerii și caracterizarea riscului.

Textul prezintă modul de determinare a nivelului de risc combinând probabilitatea apariției unui risc cu gravitatea efectelor sale asupra sănătății umane, pe o scară de la 1 la 7.

Procedurile bazate pe sistemul HACCP reprezintă o abordare sistematică a identificării, evaluării și controlului riscurilor la adresa siguranței alimentare, de exemplu a riscurilor biologice, chimice (inclusiv alergeni) și fizice, obligatorii pentru toți operatorii din sectorul alimentar, cu excepția producătorilor primari, în conformitate cu articolul 5 din Regulamentul (CE) nr. 852/2004

de modificare a Regulamentului (UE) nr. 234/2011 al Comisiei în ceea ce privește datele specifice necesare pentru evaluarea riscurilor prezentate de enzimele alimentare