Denumire dată cantității totale de substanță (de exemplu, o substanță chimică sau un nutrient) administrată, consumată sau absorbită de un organism, o populație sau un ecosistem individual.

Doză (absorbită):Doza absorbită, uneori denumită simplu „doză”, este cantitatea de energie absorbită pe unitatea de masă a produsului alimentar iradiat.

Conform CXC_01e - Ghid de practică pentru prelucrarea prin radiații, al Codex Alimentarius

Denumire dată dozei minime dintr-o substanță care produce un risc clar, de nivel scăzut pentru sănătate, de obicei în intervalul unei modificări de 1-10 % a unui efect toxic specific, precum inducerea cancerului.

Denumire dată aportului maxim de substanțe din alimente (de exemplu, nutrienți sau contaminanți) care poate fi consumat zilnic pe parcursul întregii vieți fără efecte adverse asupra sănătății.

Denumire dată dozei de referință (DR), care este doza minimă dintr-o substanță care produce un risc clar, de nivel scăzut pentru sănătate, de obicei în intervalul unei modificări de 1-10 % a unui efect toxic specific, precum inducerea cancerului.

Denumire dată dozei săptămânale tolerabile (DST), care reprezintă aportul maxim de substanțe din alimente (de exemplu, nutrienți sau contaminanți) care poate fi consumat săptămânal toată viața fără a risca efecte adverse asupra sănătății.

Denumire dată dozei zilnice acceptabile (DZA), care este estimarea cantității dintr-o substanță prezentă în alimente sau în apa de băut care poate fi consumată zilnic toată viața fără a prezenta un risc apreciabil pentru sănătate. De obicei este exprimată în miligrame de substanță pe kilogram de greutate corporală și se aplică substanțelor chimice precum aditivii alimentari, reziduurile de pesticide și medicamentele de uz veterinar.

Denumire dată dozei zilnice tolerabile (DZT), care reprezintă o estimare a cantității de substanță din alimente sau din apa de băut care nu este adăugată intenționat (de exemplu, contaminanții) și care poate fi consumată pe parcursul întregii vieți fără a prezenta un risc apreciabil pentru sănătate.