| Organizația: | Program SMSA | Ediția 2024/03 |
|---|---|---|
| Revizia: 2024/01 | ||
| Verificat și aplicat de responsabil SMSA: | SMSA-POL-001 | |
|
| Politica de management a siguranței alimentare | Clauza 5.2. |
Aprobat:
Semnătura: Wrte345RDvfrt450DSR5543
Data adoptării:
ID:
Politica de management a siguranței alimentare
în
Sistem de Management al Siguranței Alimentare (SMSA)
1. Introducere
este dedicată furnizării de produse alimentare sigure și de înaltă calitate, respectând cerințele legale, normative și ale clienților noștri. Prin implementarea și menținerea unui Sistem de Management al Siguranței Alimentare (SMSA) în conformitate cu standardele internaționale, ne asigurăm că produsele și serviciile noastre sunt sigure pentru consumul uman.
2. Angajamentul conducerii
Conducerea își asumă responsabilitatea de a:
- Asigura respectarea tuturor cerințelor legislative și reglementărilor aplicabile privind siguranța alimentară.
- Promova cultura siguranței alimentare la toate nivelurile organizației.
- Identifica și evalua riscurile asociate siguranței alimentare pe tot parcursul lanțului de aprovizionare și producție.
- Asigura resursele necesare pentru dezvoltarea, implementarea și îmbunătățirea continuă a SMSA.
3. Obiectivele siguranței alimentare
- Identificarea și controlul pericolelor alimentare pentru prevenirea contaminării produselor.
- Crearea unui mediu de lucru sigur și igienic pentru personal.
- Îmbunătățirea continuă a proceselor pentru reducerea riscurilor alimentare.
- Creșterea gradului de conștientizare și formare a personalului privind cerințele siguranței alimentare.
4. Responsabilități
Toți angajații au obligația de a respecta procedurile interne legate de siguranța alimentară și de a raporta orice situație care poate pune în pericol calitatea sau siguranța produselor. Managerii de departamente sunt responsabili pentru implementarea și monitorizarea măsurilor de siguranță alimentară în zonele lor de responsabilitate.
5. Cultura siguranței alimentare
încurajează o cultură organizațională în care toți angajații înțeleg importanța siguranței alimentare și contribuie activ la menținerea și îmbunătățirea continuă a standardelor.
6. Comunicare
se angajează să mențină o comunicare deschisă și transparentă cu clienții, autoritățile, furnizorii și alte părți interesate pentru a asigura respectarea cerințelor de siguranță alimentară.
7. Monitorizare și îmbunătățire continuă
Performanța sistemului SMSA va fi evaluată periodic prin audituri interne, analize de management și implementarea acțiunilor corective, cu scopul de a îmbunătăți continuu eficacitatea acestuia.
8. Declarație finală
Prin această politică, își reafirmă angajamentul de a furniza produse alimentare sigure, care să îndeplinească așteptările clienților noștri și să protejeze sănătatea consumatorilor.
Aprobat:
Semnătura: Wrte345RDvfrt450DSR5543
Data adoptării:
Această politică este revizuită periodic pentru a asigura relevanța și conformitatea sa cu cerințele aplicabile.
Descărcați și utilizați formularul:
SMSA-POL-001 Politica de management a siguranței alimentare
Ghid de aplicare:
Pentru a aplica Politica de Management a Siguranței Alimentare (SMSA) în cadrul firmei, trebuie urmate următoarele etape:
1. Elaborarea Politicii SMSA
- Politica de Management a Siguranței Alimentare: este redactată fiind prezentată mai sus. O puteți descărca și utiliza formularul: SMSA-POL-001 Politica de management a siguranței alimentare. Aceasta este angajamentul formal al managementului de a asigura siguranța alimentară, respectarea legislației în vigoare și implementarea programelor HACCP și SMSA.
- Definiți obiectivele clare: - au fost formulate directive simple și clare de respectat:
- Asigurarea producției de alimente sigure.
- Respectarea standardelor și reglementărilor legale.
- Îmbunătățirea continuă a proceselor de igienă și siguranță alimentară.
2. Aprobarea și semnarea Politicii
- Managerul sau administratorul firmei trebuie să semneze politica pentru a-și exprima angajamentul față de siguranța alimentară.
- Distribuiți politica tuturor angajaților pentru a se asigura că toată lumea este conștientă de angajamentele firmei.
3. Implementarea Politicii
- Numiți un responsabil SMSA: Responsabilul va fi persoana care se ocupă de monitorizarea implementării și menținerii politicii SMSA
- Instruirea personalului: Organizați sesiuni de instruire pentru ca toți angajații să înțeleagă politica SMSA și cerințele asociate.
- Integrați politica în procesele zilnice: Încorporați politica în toate operațiunile firmei (producție, depozitare, transport, comercializare).
- Adaptați procedurile existente: Asigurați-vă că toate procedurile legate de igienă, controlul calității și siguranța alimentară reflectă politica SMSA.
4. Monitorizarea și revizuirea Politicii
Monitorizați implementarea:
- Verificați în mod regulat respectarea politicii prin audituri interne și externe.
- Utilizați fișe de monitorizare pentru a documenta conformitatea.
Evaluați eficiența: Analizați periodic dacă politica și obiectivele sunt realizabile și relevante.
Actualizați politica: Dacă legislația, procesele interne sau obiectivele firmei se schimbă, revizuiți și actualizați politica SMSA.
5. Documentație obligatorie
- Includeți politica semnată în dosarul SMSA: Aceasta va fi folosită ca referință în timpul inspecțiilor și controalelor.
- Creați un registru al angajamentelor: Documentați instruirea angajaților cu privire la politică și asigurați-vă că aceștia semnează un document de conformitate.
6. Comunicare
- Afișați politica SMSA: Politica trebuie afișată într-un loc vizibil pentru personal și vizitatori (ex: birou administrativ, zonă de recepție).
- Promovați cultura siguranței alimentare: Încurajați comunicarea deschisă între angajați și management cu privire la orice probleme legate de siguranța alimentară.
Prin implementarea acestor pași, politica SMSA devine un instrument practic pentru îmbunătățirea continuă a proceselor și asigurarea conformității cu cerințele legale și standardele internaționale.
Copyright © 2024 Asociația Codex. Toate drepturile rezervate
Aceste informații sunt fără drept de difuzare, copiere sau înstrăinare. Vă rugăm să respectați munca și drepturile de autor, drepturile de publicare ale autorilor materialelor existente pe website, să nu copiați integral sau parțial informații, să nu distribuiți sau să comercializați aceste informații fără acceptul scris al Asociației Codex.