9. Evaluarea performanței

9.1. Monitorizare, măsurare, analiză și evaluare

9.1.1. Generalități

Organizația noastră a implementat un sistem comprehensiv de monitorizare, măsurare, analiză și evaluare. Acest sistem este esențial pentru asigurarea performanței și eficacității Sistemului de Management al Siguranței Alimentare (SMSA), contribuind la îmbunătățirea continuă și la menținerea conformității cu standardele internaționale și reglementările legale.

1. Determinarea elementelor de monitorizat și măsurat

Organizația noastră a identificat și stabilit ce elemente sunt necesare pentru a fi monitorizate și măsurate pentru a asigura siguranța alimentelor și eficacitatea SMSA. Aceste elemente includ:

a) Parametri Critici de Control (CCP)

b) Programele Preliminare Operaționale (PRP)

c) Indicatori de Performanță (KPIs)

2. Metodele de Monitorizare, Măsurare, Analizare și Evaluare

Pentru a asigura rezultate valide și fiabile, organizația noastră utilizează metode adecvate pentru fiecare tip de monitorizare și măsurare. Aceste metode includ:

a) Metode de Monitorizare și Măsurare

b) Metode de Analiză și Evaluare

3. Frecvența Monitorizării și Măsurării

Organizația a stabilit intervale specifice pentru monitorizarea și măsurarea fiecărui element identificat, în funcție de importanța și riscul asociat acestuia:

a) CCP-uri

b) PRP-uri

c) KPIs

4. Analiza și evaluarea rezultatelor monitorizării și măsurării

Rezultatele monitorizării și măsurării sunt analizate și evaluate periodic pentru a determina performanța și eficacitatea SMSA:

a) Momentul analizării și avaluării

b) Responsabilitatea Analizei și Evaluării

5. Păstrarea informațiilor documentate

Organizația noastră asigură păstrarea informațiilor documentate ca dovadă a rezultatelor monitorizării, măsurării, analizei și evaluării:

a) Tipurile de informații documentate

b) Securitatea și accesibilitatea documentelor

6. Evaluarea performanței și eficacității SMSA

Organizația noastră evaluează constant performanța și eficacitatea SMSA pentru a asigura îmbunătățirea continuă:

a) Evaluarea performanței

b) Îmbunătățirea continuă

7. Responsabilități și Autorități

Prin implementarea unui sistem detaliat de monitorizare, măsurare, analiză și evaluare, organizația noastră se conformează cerinței. Determinăm ce trebuie monitorizat și măsurat, utilizăm metode adecvate pentru a obține rezultate valide, stabilim frecvențe clare pentru activitățile de monitorizare și măsurare, și delegăm responsabilități clare pentru analiza și evaluarea rezultatelor. Documentăm riguros toate activitățile și evaluăm constant performanța și eficacitatea SMSA, asigurând astfel îmbunătățirea continuă și menținerea standardelor înalte de siguranță alimentară. Această abordare contribuie la prevenirea riscurilor, asigurarea calității produselor și consolidarea încrederii consumatorilor în brandul nostru.