4.4 Sistemul de management al siguranței alimentelor

În cadrul organizației noastre, ne angajăm să stabilim, să implementăm și să îmbunătățim continuu un sistem de management al siguranței alimentelor (SMSA) care să răspundă tuturor cerințelor relevante, asigurând astfel furnizarea constantă de produse sigure și conforme. Această abordare ne permite să gestionăm eficient riscurile asociate siguranței alimentare și să menținem încrederea părților interesate.

Stabilirea SMSA

În procesul de stabilire a SMSA, am integrat toate procesele și activitățile care influențează siguranța alimentelor, luând în considerare atât cerințele interne, cât și externe. Sistemul nostru a fost construit conform standardului ISO 22000:2019, respectând principiile HACCP din Codex Alimentarius și prevederile legislației privind igiena și siguranța alimentelor europene, pentru a ne asigura că toate riscurile legate de siguranța alimentară sunt identificate, analizate și gestionate corespunzător. În acest stadiu, am determinat interacțiunile dintre procesele de producție, aprovizionare, distribuție și control al calității, pentru a ne asigura că toate aceste activități funcționează într-un mod integrat și eficient.

Implementarea SMSA

După stabilirea structurii și proceselor necesare, am implementat SMSA în toate departamentele organizației noastre. Aceasta a inclus instruirea personalului pentru a înțelege și aplica cerințele sistemului, precum și integrarea unor măsuri de control și verificare la toate nivelurile de producție. Am dezvoltat proceduri și politici care să asigure aplicarea corectă a măsurilor de prevenire a riscurilor alimentare, iar echipa noastră de management monitorizează constant conformitatea cu aceste cerințe.

Menținerea SMSA

Pentru a ne asigura că SMSA funcționează la parametri optimi, menținem sistemul prin monitorizarea și verificarea continuă a tuturor proceselor. Efectuăm inspecții periodice și audituri interne pentru a identifica orice neconformitate sau problemă care ar putea afecta siguranța alimentelor și pentru a lua măsuri corective rapide. În plus, ne asigurăm că echipamentele și infrastructura sunt adecvate pentru susținerea cerințelor de siguranță alimentară, și că resursele umane și tehnice sunt disponibile în permanență.

Actualizarea SMSA

Într-un mediu în continuă schimbare, ne actualizăm sistemul de management al siguranței alimentare în funcție de modificările legislative, tehnologice sau de piață. Acest proces de actualizare include revizuirea periodică a cerințelor părților interesate și ajustarea proceselor interne pentru a asigura conformitatea continuă. Astfel, ne asigurăm că sistemul nostru rămâne relevant și eficient în gestionarea riscurilor de siguranță alimentară.

Îmbunătățirea continuă a SMSA

Îmbunătățirea continuă este un principiu fundamental în cadrul organizației noastre. Ne propunem să evaluăm constant performanța SMSA și să identificăm oportunități de optimizare. Prin analiza feedback-ului de la clienți, rezultatele auditurilor și monitorizarea proceselor interne, ne îmbunătățim constant capacitatea de a preveni riscurile și de a îmbunătăți calitatea produselor noastre. Ne bazăm pe indicatori de performanță pentru a monitoriza progresul și pentru a ne asigura că îndeplinim obiectivele de siguranță alimentară.

Justificarea abordării noastre este evidentă: un SMSA bine stabilit, implementat și îmbunătățit continuu ne permite să identificăm și să controlăm eficient riscurile de siguranță alimentară, să respectăm toate cerințele legale și normative și să răspundem cerințelor și așteptărilor părților interesate. Astfel, ne asigurăm că produsele noastre sunt sigure, de calitate superioară și conforme cu cele mai înalte standarde de siguranță alimentară.

Prin urmare, SMSA-ul nostru este nu doar un sistem reactiv, ci unul proactiv, conceput pentru a preveni incidentele de siguranță alimentară, pentru a îmbunătăți eficiența operațiunilor noastre și pentru a ne menține reputația de furnizor de produse sigure și de încredere.