10.3. Actualizarea sistemului de management al siguranței alimentelor

Organizația noastră a implementat un proces sistematic și continuu de actualizare a Sistemului de Management al Siguranței Alimentelor (SMSA). Acest proces asigură că SMSA rămâne corespunzător, adecvat și eficace, adaptându-se la schimbările interne și externe și menținând conformitatea cu standardele internaționale și cerințele legale.

1. Obiectivul actualizării SMSA

Scopul principal al acestei proceduri este de a:

2. Procedura de actualizare a SMSA

a) Evaluarea SMSA la intervaluri planificate

Echipa pentru siguranța alimentelor efectuează evaluări periodice ale SMSA la intervale planificate pentru a determina necesitatea actualizării sistemului. Aceste evaluări includ:

b) Revizuirea componentei SMSA

Echipa pentru siguranța alimentelor evaluează dacă este necesar să revizuiască următoarele componente ale SMSA:

c) Elementele de intrare pentru actualizare

Actualizările SMSA se bazează pe următoarele elemente de intrare:

d) Activități de actualizare a SMSA

e) Păstrarea și raportarea informațiilor documentate

3. Păstrarea informațiilor documentate

Organizația noastră asigură păstrarea informațiilor documentate relevante pentru actualizarea SMSA, inclusiv:

4. Responsabilități și Autorități

Prin implementarea unui proces structurat și continuu de actualizare a SMSA, care include evaluări periodice, revizuirea componentelor esențiale ale sistemului, utilizarea elementelor de intrare diverse, și documentarea riguroasă a procesului de actualizare, organizația noastră se conformează cerinței. Actualizarea continuă a SMSA asigură că sistemul rămâne corespunzător, adecvat și eficace, facilitând îmbunătățirea continuă, prevenirea riscurilor și menținerea standardelor înalte de siguranță alimentară. Documentăm și raportăm toate activitățile de actualizare pentru a asigura trasabilitatea și conformitatea cu cerințele standardului și pentru a consolida încrederea consumatorilor în produsele noastre alimentare.